|
FÖRRÄTTER
ALKURUOKIA
APPETIZERS
SPARRIS
Färsk sparris med hollandässås och rostad pancetta
Tuoretta parsaa, hollandaise-kastiketta ja paahdettua pancettaa
Fresh asparagus with sauce Hollandaise and roasted pancetta
19,00
SIK
Akvavitgravad sik och sparrissallad
Akvaviittigraavattua siikaa ja parsasalaattia
Aquavit flavoured slighty salted white fish and asparagus salad
15,50
SOPPA
Murkelsoppa med rillette på anka och äppel
Korvasienikeittoa ja ankka-omenarillette
Morel soup with duck and apple rillette
17,00
SMAKER FRÅN SKÄRGÅRDEN
NJK fisktallrik med tillägg
NJK:n kalalautanen lisukkeineen
NJK fish assortiment
19,00
HUVUDRÄTTER
PÄÄRUOKIA
MAIN COURSES
LAX
Mildrökt lax med gräddstuvade murklor
Miedosti savustettua lohta ja kermaan muhennettuja korvasieniä
Slighty smoked salmon with creamy false morel sauce
24,50
GÖS
Beurremont-bräserad gös med friterad räkrisotto
Beurremontessa haudutettua kuhaa ja friteerattua rapurisottoa
Beurremont braised pike pearch with deep fried crayfish risotto
26,50
BBQ
Bräserad griskind ”BBQ” med linssallad
Haudutettua porsaanposkea ”BBQ” ja linssisalaattia
Braised pork cheek “BBQ” with lentil salad
23,50
OX
Rostad oxmarmorfilé med vitlökpyre
Paahdettua härän marmorifileetä ja valkosipulipyreetä
Roasted marbled file of beef with carlic puree
29,50
DEN GRÖNA
Tartalett på sparris och sommargrönsaker, selleripuré
Tartaletti parsasta ja kesän kasviksista, selleripyreetä
Tartalet of asparagus and summer vegetables with celery puree
20,50
EFTERRÄTTER
JÄLKIRUOKIA
DESSERTS
RAPARBER
Pocherad rabarber med vitchokladmousse och rabarbersorbet
Haudutettua raparperia, valkosuklaamoussea ja raparperisorbettia
Poached rhubarb with white chocolate mousse and rhubarb sorbet
10,50
CHOKLAD
Ekologisk choklad- och pishtaschnötkaka med
marinerade körsbär och körsbärsmousse
Luomusuklaa-pistaasikakkua, marinoituja kirsikoita ja kirsikkavaahtoa
Organic chocolate and pistachio cake with
macerated cherries and cherry mousse
12,00
HALLON
Hallonfinancier, saftad hallon och lagerblad
Vadelmafinancier, mehustettuja vadelmia ja laakerinlehteä
Rasperry financier with macerated rasperries and bay leaf
11,50
OST
Gårdostar
Tilajuustoja
Farm Cheeses
12,00
Ostbit - Pala juustoa - Piece of cheese
5,50
|
