RAPUMENU

NJK RAPUMENU

Rapumenu kesälle 2020 julkaistaan lähipäivien aikana.
Varauksia voitte tehdä 10.6. alkaen, tervetuloa!

NJK:n rapumenut ovat legendaarisia, monelle vuosittaiseksi traditioksi muodostuneita illallisia ystävien tai kollegoiden seurassa.

Menut valmistetaan koko pöytäseurueelle, mahdolliset erityisruokavaliot menua mukaillen. Ravut ja menut tulee tilata ennakkoon ja rapujen osalta laskutusperusteemme on kaksi arkipäivää ennen tilaisuutta vahvistettu määrä.

Aperitiivit

lasi / 75cl

Möet & Chandon Champagne Brut Impérial  19 € / 118 €
Vall Dolina Cava Brut Naturel11,50 € / 67 €
Aperol Spritz13 €

Cocktailpalat aperitiivin seuraksi

Lohi-tataki ja ponzua4,20 €/kpl
Kylmäsavuporoa ja karpaloa4,20 €/kpl
Sokerisuolattua siikaa ja Carelian kaviaaria5,20 €/kpl

Ennen rapuja

Pieni kuohkea kantarellikeitto8 €

Ravut

Ravintola NJK tarjoilee perinteiseen tapaan keitetyt kotimaiset jokiravut paahtoleivän, voin ja tillin kera. Alkuruoaksi suosittelemme 8-15 rapua / hlö. Ravut tarjotaan päivän hintaan, koon mukaan. Saatavuus vaihtelee, pyrimme järjestämään ravut mahdollisimman lähelle toivottua kokoa.

Jokirapu 3, ”Valikoitu”vähintään 10,5 cm
Jokirapu 2, “Iso”vähintään 11 cm
Jokirapu 1, “Jätti”vähintään 12 cm

Rapujen kanssa suosittelemme kuminajuustoa 4 € / hlö

Viinisuosituksia ravuille

Sancerre 2017, Pierre Brevin, Loire86 €/plo
Chablis La Pierrelée, La Chablisienne, Bourgogne73 €/plo
Kallstadter Riesling Kabinett Trocken 2017, Koehler-Ruprecht, Pfalz66 €/plo

Snapsit

Koskenkorva7,90 €/4cl
O.P.Anderssons Akvavit 8,90 €/4cl
Helsingfors Fiskehamns Akvavit12 €/4cl
NJK-snaps12,90 €/6 cl

Kattaustauolle

Napue Gin & Tonic   16 €

Ennen pääruokaa

Tyrnisorbettia ja tilliä4,50 €

Menut; hinta pääruoan mukaan

Bellmanin pannu kantarelleista ja pekonista sekä uppomuna
Viinisuositus: Sobrero Barbera d’Alba, Piemonte 
39,80 €
78 €/plo
Loimutettua siikaa, fenkolia ja sitruuna- beurre blanc
Viinisuositus: Riesling Kallstadter Saumagen 2011, Koehler-Ruprecht, Pfalz   

43,90 €
84 €/plo
Paistettua sorsanrintaa, koipiconfit ja mausteista lintukastiketta   
Viinisuositus: Barolo ’Ciabot Tanasio’ 2013, Sobrero, Piemonte 
44,90 €
118 €/plo
Grillattua härän sisäfileetä, maa-artisokkaa ja portviinikastiketta    
Viinisuositus: Saint-Joseph ”La Source” 2015, Ferraton, Rhône
45,90 €
94 €/plo

Jälkiruokia

Maitosuklaanamelaka, mustikoita ja kaakaocrumble
Viinisuositus: Château les Mingets, Sauternes  

42 € (37,5 cl) 
Ahvenanmaan pannukakkua ja fudgea
Viinisuositus: Château les Mingets, Sauternes

42 € (37,5 cl)  
Vadelmatartalettia ja tuorejuustomoussea
Viinisuositus: Banyuls “Thérèse Reig”, Domaine de la Rectorie

98 € (75cl) 

Kahvi & avec

Kahvi tai tee4,80 €
Calvados Père Magloire VSOP 11,80 €/4cl
Cognac Hennessy VSOP13,80 €/4cl
Cognac Hennessy XO24 €/4 cl
Highland Park Whiskey 18 years old22,90 €/4cl
Limoncello8,50 €
Amaretto8 €