Buffé

Buffé 2024

2.5.-15.9.2024

NJK:s buffémenyer tillreds för minst 40 personer.
Vi ber er vänligen att förbeställa menyn minst en vecka på förhand,
slutligt personantal ombedes senast fem vardagar före tillställningen.

Förrättsbordet enligt eget val innehållande: två fiskrätter, två kötträtter och två grönsaksrätter samt grönsallad
med vinägersås, husets bröd och nypotatis med smör.

KANAPÉER MED APERITIF

Toast Skagen (L)
Potatis och kallrökt lax (L)
Oxrostbiff och pepparrot
Sopp & Comte

5,50 €/st

FÖRRÄTTER

VÄLJ TVÅ FISKRÄTTER

Husets sill, strömming och potatis med smör och dill (L,G)
Rökt sik och citron fänkålsallad (L,G)
Mousse på sikrom och skärgårdsbröd (L)
Rökt lax och gräslöks-äggmajonnäs (L,G)
Gravad lax och hovmästarssås (L,G)
Skagenröra (L,G)

VÄLJ TVÅ KÖTTRÄTTER

Rostbiff med Cumberlandssås (L,G)
Röktandbröstfileér med äppel (L,G)
Rimsaltad ren och tranbär (L, G)
Chorizo med rostad paprika (L)
Luftorkad skinka med melon och manchego ost (L)
Iberico gris coppa och kastanj (L,G)
Kalvköttpastrami och örtmajonnäs (L,G)

VÄLJ TVÅ GRÖNSAKSRÄTTER

Trädgårdsmästarens sallad gjord av säsongens grönsaker (L,G)
Örttig potatissallad (L,G)
Caesarsallad med krutonger (L)
Marinerade tomater och mozzarella (L,G)
Meloner, oliver och fetaost (G)
Sallad med gurka och blomkål (V,G)

BUFFETPRIS ENLIGT VARMRÄTTEN

Halstrad röding med gräslökspotatis och smör-vitvinssås (L,G)
67 €/person

Nöt marmorfilé med säsongens grönsaker och marsalasås (L,G)
72 €/person

Mör Iberico grisnacke med rostad ört potatis och chimichurri (L,G)
67€/person

Savoykåldolm med spelt, blomkål och fermentera lingon
(L, vegan på begäran)
62€/person

VINPAKET

BASIC 55 €/person

Till tre rätter – Ett glas husets skumvin, två glas vin med maten och dessertvin.

CUSTOM 74 €/person/hlö

Till tre rätter – Ett glas husets champagne, två glas vin med maten och dessertvin.

EFTERRÄTT

Jordgubb och mandel (L,G)
eller
NJK ”mess” (L, G)

NATTMAT

Hot dog, senap, ketchup, gurka sallad och rostad lök
12,00 €/person

Tortilla
(ni kan välja en fylling: kyckling, nöt eller vegetarisk)
12,00 €/person

Vi förutsätter att hela gruppen beställer ett enhetligt menyalternativ fem vardagar före tillställningen.
Specialdieter beaktas enligt önskemål.

Faktureringsgrund är det personantal som har bekräftats fem vardagar före tillställningen.