Restaurang NJK middagsmenyer 2027
Menyalternativen hittar ni på följande sida.
För menyerna kan ni välja mellan att få hela menyn serverad vid bordet eller att serveras från en buffé. Observera att serveringssättet ska vara detsamma för hela sällskapet – vi kan inte servera samma meny som bordsservering för en del av gästerna och som buffé för resten.
Vänligen välj en rätt för hela sällskapet. Vi tar naturligtvis hänsyn till specialkost och allergier och ordnar ett lämpligt alternativ för dessa gäster.
Huvudrätterna serveras som portionsservering vid bordet.
KANAPÉER MED APERITIF 6,00 € / st.
Toast Skagen (L)
Sikromsmouse med skärgårdsbröd (L)
Comté med karljohansvamp och hallon (G)
Rökt ren med tunnbröd (L)
Rökt lax och råg (L)
Minsta beställningsmängd för kanapéer är 10 st/sort
MENYER
NJK:s buffémenyer tillreds för minst 40 personer.
Vi ber er vänlingen att förbeställa menyn minst en vecka på förhand, slutliga personantalet ombeds senast fem vardagar före tillställningen.
Förrättsbordet enligt eget val innehållande : två fiskrätter, två kötträtter och två grönsaksrätter samt grönsallad med vinegreätt, husets bröd, potatis och smör.
VÄLJ TVÅ FISKRÄTTER
Husets sill och strömming (L,G)
Rökt sik med gurk-fänkålcoleslaw (L,G)
Chilimarinerade räkor och melonsallad (L,G)
Laxpaj med rödlökskompott (L)
Gravad lax och hovmästarsås (L,G)
Skagenröra (L,G)
VÄLJ TVÅ KÖTTRÄTTER
Rostbiff med rökt chimichurri (L,G)
Rökt andbröstfileé och hallon (L,G)
Chorizo med rostad paprika (L,G)
Luftorkad skinka med melon och manchego ost (G)
Quiche Lorraine (L)
Vasikkapastramia ja kirsikkakastiketta (L,G)
VÄLJ TVÅ GRÖNSAKSRÄTTER
Örttig potatissallad (L)
Caesarsallad med krutonger (L)
Marinerade tomater och mozzarella (L,G)
Medelhavsgrönsaker med rostade tomater (L,G)
Melon, oliver och fetaost (G)
Chilikryddad sallad med gurka och blomkål (V)
ELLER
VÄLJ 1 FÖRRATT
SKAGEN (L,G*)
Rostat bröd, handskalade räkor och sikrom
TARTAR (L,G)
Bifftartar med Västerbotten ost, picklade senapsfrön och fermenterad vitlöksmajonnäs
BURRATA (L,G,V*)
Burrata med rabarber och pistage
VÄLJ 1 HUVUDRÄTT- PRISET BESTÄMS ENLIGT HUVUDRÄTTEN
SIK 71€/ person
Halstrad sik med karamelliserad morot, grillad potatis och miso-smörsås
NÖT (L,G) 76€/ person
Nötinnerfilé med kronärtskockspuré, grillad potatis, pepparhollandaise och bordelaisesås
FLÄSKKIND (L) 69€/person
Långkokt fläskkind á la Bourgogne med örtkornrisotto
GRÖNA (L,G,V*) 62€ / person
Gnocchi med tryffel ”cacio e pepe” och jordärtskocka
EFTERRÄTT
Blåbärspaj med vaniljsås och blåbärssorbet
ELLER
Chokladkaka, vit chokladmousse och passionsfrukt
Kaffe / te 5,00 €/person
Thoreau vatten 4,00 €/person
VINPAKETER
BASIC 58 €/person
till tre rätter – Husets skumvin, 2 glas vin, söt vin
CUSTOM 74 €/person
till tre rätter – Glas champagne,
2 glas vin till menun, dessert vin eller avec till efterrätten
NATTMAT
Osthamburgare med kött eller vegetariskt alternativ
12,00€ / person
Restaurang NJK Middagsmenyer 2027